1、立秋太原人吃什么，吃肉：吃肉也是在立秋当中的一项传统习俗，因为在夏天比较炎热的时节，人们都会因为气温的原因变得食欲下降，不能好好吃饭，很多人都会出现消瘦的情况。然而到了秋天之后，天气逐渐的转凉了，人们的食欲也都会恢复起来，自然要好好吃上一顿肉。

2、豆浆：山西地区最常见的食物就是谷物了，所以立秋之际，山西人最喜欢吃一些新鲜的谷物来达到养生的效果。豆浆，就是用各种谷物加水之后，研磨成的一种纯天然的饮品之一。另外，豆浆的作用也是非常大的，比如润肺，消除干燥，保护肠胃等，另外还能达到促进消化的功效。秋天也正是季节最干燥的时候，所以立秋的时候用新鲜的谷物做点新鲜的豆浆喝，对人们的身体是有很大的好处的。因此豆浆也就成了山西人在立秋之际吃的养生之物了。

3、苹果：苹果含有各种丰富的维生素以及人体所需要的各种微量元素，它有着润肺、生津，促进消化的作用。秋天也是苹果成熟的季节，秋天的苹果既新鲜也水分充足，对人体是有很大的好处的。苹果也是山西最主要的水果之一，是比较常见的，所以在干燥的季节，吃点水分大的新鲜苹果，真的是养生不错的选择。