1、新谷节是壮族、哈尼族、拉祜族、景颇族的民间传统的农祀节日。

2、在每年农历十月收割完第一天，壮族人用新糯米舂糍粑，同时杀鸡宰鸭祭奉神祖以示庆丰。在新谷节中吃八朔糕，小豆饭。

3、新谷节也是哈尼族的节日。每年七月，新谷节来到，并选在属狗的日子进行庆祝。

4、新谷节也是拉祜族的节日。他们叫接新谷节，还叫尝新米节。每年农历八月十五家家都从田中收回少量黄谷，烤干后连壳舂谷，扬净而得新米，加上老米煮一锅饭，先给狗吃再给牛吃，最后人吃，边吃边祝祷。

5、景颇族过新谷节是在每年八九月谷子成熟后，节日当夫，男女老少和魔头至主人家，主人以酒迎客，互致问候。饭前举行仪式，祈求风调雨顺，人畜平安。