中秋月饼放多少盐合适(月饼含盐量)

文化历史2022-09-01 21:10:09佚名

中秋月饼放多少盐合适(月饼含盐量)

1、放多少盐主要看做月饼多少,比例多少。月饼皮材料:中粉200克 、转化糖浆125克、植物油50克、枧水2克、盐1克(25个的量)。

2、饼馅材料:莲蓉500克、鸭蛋黄25个(每个14克—15克)。

3、做法:松驰好的饼皮面团分成15克一个的小面团按扁,放上蛋黄莲蓉馅,用一只手将饼上下固定好,用另一只的虎口从下把面轻轻往上挤,边挤边转,慢慢收口搓圆。

4、月饼模刷上干粉,将一个包好的月饼坯子放进去压出月饼。烤箱预热200度烤5分钟至鹅黄色取出刷蛋液,然后再用160度烤15分钟左右,月饼表面上色即可。

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