1、河蟹冷冻之后当然还能吃，只是冷冻过后的河蟹营养价值、口感等都不如新鲜的河蟹。所以爱吃河蟹的朋友还是以新鲜河蟹食用为上。

2、河蟹也称螃蟹、毛蟹，蟹是一种大型的甲壳动物，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3~5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江回游。