1、夏大白菜可在5-6月份播种，7～8月份收获。

2、 由于秋冬大白菜秋初播种，冬初收获，因而播种期要求相当严格。播种收获的时间为： 华北北部、西北和东北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播种，10月中、下旬收获； 东北南部和华北中南部及黄淮地区，一般在8月上旬播种，11月上、中旬收获。 适应越冬大白菜栽培一般在9月中旬或10月初播种，年底或翌年1～2月份采收。