1、中秋桂花羹吃的时间是农历的八月十五任意时间段都可以。

2、桂花羹表达大家对吉祥如意的美好生活的追求、对亲朋好友的祝福。因为我们中国，自古以来，桂花都代表着友好与吉祥。人们在中秋节这一天阖家团圆，一起分享桂花羹这样的美食，来表达家人之间、朋友之间浓浓的爱和祝福。