1、秋分后种韭菜是可以的，不过由于天气转冷，韭菜的生长会生长缓慢。

2、如果想要当年吃到新鲜的韭菜的话，可以用大棚来种，或者是用薄膜盖住，正常的韭菜的播种时间为三月份左右，当然了大家也是可以根据地区的不同，阳光照射量不同，种植的时间也可以往后稍微延迟。