1、辣椒。春播定苗时间在1月底到2月中旬，3月中旬到4月上旬定植，5-7月份时即可采收。而在定苗时，选择排水性好、肥沃透气的沙土，从而保证种子顺利发芽。撒上种子后，可覆盖一层地膜，提高地温，从而促进种子出苗。

2、土豆。开春后，南方地区就可种植土豆，种植前需要先进行深耕，一亩地施用2000公斤农家肥。随后，再将地块分垄，将准备好的土豆种块种下。一般来说，土豆块在5-8℃环境下即可萌芽，种植下去后，经过半个月左右土豆苗即可长出来。

3、芹菜。立春节气，也到了种植芹菜的时候。通常来说，芹菜种子在15-20℃时最宜发芽，4-15℃时发芽速度较慢，因此大家可用薄膜覆盖，加速其发芽。