1、南瓜的收获时间在7-10月。

2、秋初7-8月主要收获的是嫩南瓜，9-10月能收获老熟南瓜。南瓜在生长期和开花期要多次整枝摘心。南瓜行间杂草生长过多时要除草并给南瓜根处培土。主蔓伸长过长时要压蔓固定，还可以立体搭架绑蔓。开花期时要人工授粉或虫媒授粉，以提高坐果结实率。