1、直播种植：茴香的种植分两个季节，分别是春季3～4月份，秋季8～9月。当然冬季和夏季也可以种植。不过冬季要用大棚，夏季需遮阴。最理想的播期是春季，春种当年还有收益，而秋季种相对收益较小；移栽：如果是小面积种植，可在季春季至秋季购买小苗移栽，省去育苗环节，当然大面积种植还是自己直播好，可以节省一笔购苗开支。移栽以春、秋两季为好。

2、茴香的生长温度在15到20度之间。其中种子在6～8度时即可发芽，发芽最适宜温度为15～25度，茎叶生长适宜温度为15～28度，超过34度生长不良。能耐短期零下2度低温，生长期间需要充足阳光，对土壤要求不严格，一般酸性、中性、碱性土壤均可生长。