1、红薯叶可以吃。

2、中秋是红薯叶最好的季节，因为红薯成熟才能摘其嫩叶食用，而且红薯叶的营养价值很高。红薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

3、而且红薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。