1、荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在普通的土地上

2、荞麦面就是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，或者用清水煮熟食加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，葱花，小青菜等，在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。