1、在冬季施用的一种基肥，种类包括有机肥、长效复合肥、中微量元素肥和钾肥等。冬肥施用后并不是一下子就能被吸收，而是到柑橘树开花结果时才被充分利用，是柑桔树明年半年内的粮食仓库。

2、施入土壤的有机肥在微生物的活动下，慢慢分解有利于柑橘在冬季生长缓慢，根系吸收能力变弱的情况下逐渐吸收。使树体内在冬季积累一定的有机养分，供下年春季萌芽开花需要。