1、鱼肉的寓意是“年年有余”，也是众多家庭的选择，无论淡水鱼，还是海水鱼，无论清蒸还是红烧，鱼是必不可少，人们对美好生活都有憧憬，鱼的谐音是“余”，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮，生活越来越好，不仅在现在，鱼在古代也是一种吉祥的菜肴，鱼给千家万户带，来了吉祥美好的祝愿，其中最营养的方式，就是清蒸，切上花刀，腌制10分钟去腥，放入蒸锅，再蒸15分钟，开锅淋入蒸鱼豉油，葱姜丝即可。
2、俗话说“百菜不如白菜”，天寒地冻时，白菜就是最好的蔬菜，白菜营养丰富，含有丰富的维生素，以及微量元素，能促进肠道消化，帮助吸收，天冷的时候，老人会挖一个土坑，把白菜埋在里面保存，等到冬天没蔬菜了，再挖出来吃，包饺子、调凉菜、清炒、腌制都可以，白菜有“百财”的寓意，很多人喜欢在办公室，放一颗翡翠白菜，其实就有“财”的寓意，我推荐您来一道凉拌白菜心，一道经典的下酒菜，弄点花椒热油淋上去，激发出调味品的香味，美味即成。
3、有的小伙伴说了，豆腐是最廉价的东西，过年就吃这个吗？先别着急，豆腐虽然廉价，但是物美价廉，营养丰富，豆腐可以制作很多菜，红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、香煎老豆腐，如果有老人孩子，牙齿不好使，碰到有嚼不动的菜，可以让他们多吃点豆腐，另外豆腐还有“都富”的寓意，白菜称为“百菜之王”，很符合老百姓的餐桌，十块钱就能炒一大盘，下酒下饭。
