1、莴苣：或者是油麦菜，它们的种子长得很像，然后长出来的叶子也比较像，这里就当做一种来说明，种子要保证是新鲜的，在保质期内就可以了，花盆可以选择大一点的，比喻长条盆啊，或者大花盆啊，播种之前可以泡一下种子，促进它发芽更快。播种稍微密一点，因为不到一个月，就可以间苗吃。

2、豌豆：如果不会种菜的朋友，可以试试种一些豌豆，因为它也比较容易种，可以用沙子种，也可以用腐叶土园土来种。先把豌豆放在清水里面浸泡十个小时左右，再播种，放在光线明亮通风的窗台上，十几天就可以长出嫩绿的豌豆苗来，用豌豆尖来做汤特别美味可口。

3、生菜：生菜发芽也很快，也是要注意种子没有变质没有过期就好了，它喜欢肥沃疏松的土壤。绿叶生菜紫叶生菜都挺好种的。一个盆里不要种多了，两三棵就可以了，后面长大了可以掰叶子吃。真的特别简单。

4、香菜：是很多人喜欢吃蔬菜作料，家里种几盆香菜，一定会让人羡慕的，如果直接用香菜种子就这么种的话，发芽比较慢，但是可以先让种子破壳，然后泡一泡，冰箱里冷藏几个小时，再播种发芽出苗就很快了。天气冷的时候，香菜还长得绿油油的，想吃就摘一些。