肉牛有什么品种 肉牛有什么品种好

文化历史2022-09-22 17:39:19智慧百科

肉牛有什么品种 肉牛有什么品种好

1、利木赞牛。产地及分布。利木赞牛产于法国中部地区,为欧洲主要的大型肉牛品种。目前世界不少国家都有引进,尤其在美国,加拿大等国发展较快。我国从1974年由法国引入,主要分布在北方地区。外貌特征。利木赞牛体型大,骨骼较之夏洛来牛略细,体躯长而宽,肌肉丰满,肩部和臀部肌肉发达,肋骨张开,背腰宽直,尻平,四肢强健。公牛肩峰隆起。被毛红色或黄色,腹下、四肢、尾部的毛色稍浅,毛粗,蹄为红色。生产性能。犊牛的初生重,公犊为36公斤,母犊为35公斤。生长发育快,周岁体重可达450公斤。成年体重,公牛为950公斤,母牛为600公斤。屠宰率为68%,肉质细嫩,沉积脂肪较薄,肉为大理石状,瘦肉多达80-85%,很受市场欢迎。利木赞牛是一个适应性很强的牛种,改良本地黄牛具有明显的杂种优势,已对改良本地黄牛发挥了重要作用。

2、夏洛来牛。产地及分布。夏洛来牛产于法国的夏洛来地区,是著名大型肉牛品种。以生产含脂肪少的优质肉而著称,因而引起世界各国的普遍重视,现分布于世界许多国家。我国从1964年开始从法国引进,现分布全国各地。外貌特征。夏洛来牛体型大,骨骼粗壮,全身肌肉发达,被毛为乳白色。头小而短,体躯长,腰部宽厚,臀部肌肉丰满,并向后突出,常见“双肌牛”,腰部衔接处略凹陷。生产性能。犊牛初生重大,公犊为45公斤,母犊为42公斤。增重速度快,平均日增重公犊为1.1公斤,母犊为0.94公斤。在强度饲养条件下,周岁牛体重达500公斤以上,最高的日增重为1.88公斤。成年体重,公牛为1200公斤,母牛为800公斤。屠宰率为60-65%。胴体脂肪少,瘦肉多,肉质细嫩。

3、海福待牛。产地及分布。海福特牛产于英国英格兰西部的海福特县,是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。现分布在世界许多国家,我国从1964年开始引进。外貌特征。海福特牛体躯深宽,前胸发达,全身肌肉丰满,头短、额宽,颈短粗,颈垂及前后躯发达,背腰平直而宽,肋骨张开,四肢端正而短,躯干呈圆筒形,具有典型肉用牛的长方体型。被毛,除头、颈垂、腹下、四肢下部和尾端为白色外,其他部分均为棕红色。皮肤为橙红色。生产性能。犊牛初生重,公犊为34公斤,母犊为32公斤,12个月龄体重达400公斤左右,平均日增重1公斤以上。成年体重,公牛为1000—1100公斤,母牛为600-750公斤。出生后400天屠宰时,屠宰率达60-65%,净肉率达57%。肉质细嫩,味道鲜美,肌纤维问沉积脂肪丰富,肉呈大理石状。海福特牛具有体质强壮,较耐粗饲,适于放牧饲养、产肉率高等特点,在我国饲养的效果也较好。哺乳期日增重,公犊为1.14公斤,母犊为0.89公斤,7-12个月龄时日增重,公牛为0.98公斤,母牛为0.85公斤。用海福特牛改良本地黄牛,也取得初步成效。

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