1、冬季养殖龙虾需要搭建大棚，这样可以保证温度适宜，同时也能提供反季节的龙虾。在鱼塘上建立大棚，用塑料薄膜覆盖，保证棚内温度。

2、棚内设投饵和捕捞，日常管理中注意投喂，并且要定期换水，确保水质干净。等到长大后，就可以捕捞出售了。