1、紫苏可以掐头，也可以掐叶。

2、紫苏掐头能起到控高的作用，促使茎叶更好的萌发生长，使养分更加集中，掐头要选在晴朗的天气进行，避免在阴雨天气进行，伤口处不能沾水，促使更快愈合，从而能恢复生长。紫苏也可以适当掐叶子，通过掐叶子不但不会减产，也会促使枝叶萌发，增加产量。