1、山药栽培分季节，适合春季栽培，其生长期长，每年3月中下旬栽培。10月收获，花期6——8月，果实期8——10月。种皮不易发芽，繁殖能力较弱，生产周期为l-2年。

2、山药有七种常见类型，分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大河山药、灵芝山药、淮山药和马山药。因为这些山药都是普通山药的变种，所以最好在春天种植。

3、一般来说，山药在清明节前后播种，从霜降期间茎叶全部枯萎时开始收获，约10-11月，露天栽培的收获期长。然而，温室种植的区别通常在6月20日左右收获。

4、以铁棒山药为例，采用早期农业生产技术，亩产量一般在3000公斤左右，采用现代农业栽培技术工业生产，亩产量一般在8000公斤左右，试验隧道理论数据亩产量达到11000公斤左右。