1、广西产区：在广西主要产于桂东南桂平市和南宁市，近年每年总产量均在1万吨以上，产品主要销往华南、华东、西南各省市，主要消化渠道是药用、蔬菜销售、出口。

2、河北产区：蠡县、容城、安平等，主要栽培品种以凤山药(花籽山药、水山药)为主。主要用途以食用为主。

3、河南产区：主要产于河南焦作等地。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家，在焦定点收购或建立定点种植基地。