1、八角成熟时间为7月底至8月初。

2、种植户一般在8月15日左右采摘八角，这段时间是八角采收高峰期，这时的八角果基本成熟，果实肥厚饱满，含油量也高，如果在这之前采摘，八角果比较瘦小、质量不高。

3、八角果是一种调味香料，也供药用。果皮、种子、叶含芳香油，可以用于制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品等。