1、选地作畦。香菇种植时，选择无污染、水质清洁、地势平坦、排灌方便的地方，搭建塑料大棚作为菇房，根据地势的走 向作畦，地势较高时做低畦，地势较低时可以选择做平畦或者高畦。
2、制作菌袋。香菇属于腐生菌种类，需要配制腐殖质丰富的菌袋，可以用玉米芯、锯沫、米糠、石灰粉等物质，加水混合 均匀，装入透明结实的塑料袋中密封，高温消毒后冷却发酵。
3、接入菌种。等待菌袋发酵之后，室内温度保持在30度，在清晨或傍晚接入香菇菌种，菌种接入后扎紧塑料袋，按照井字 的形状堆放在菇房，进行遮光处理，接种后15-20天时，用牙签扎破塑料袋，每隔10天扎破一次，逐渐加大孔洞。
4、出菇管理。香菇菌带变色后少量浇水，等待菌丝长满菌袋时解开塑料袋，每天早晚打开门窗，使菇房保持空气流通，长 出子实体时将温度控制在22度左右，夜晚时覆盖薄膜，白天时揭开，使香菇正常生长。
