清明节吃青团有什么寓意,清明节吃青团的风俗来源什么

文化历史2022-05-26 10:27:37未知

清明节吃青团有什么寓意,清明节吃青团的风俗来源什么

青团是清明节的传统美食之一,是江南地区一带的传统特色小吃,味道甜而不腻,在古代主要是用作祭祀品,清明节吃青团的风俗来源什么?有什么寓意?

清明节吃青团的风俗来源什么

清明节之所以会吃青团,主要是一种风俗习惯,相传清朝时期,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给李秀成带吃的东西。 农民将艾草洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。

然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵,李秀成吃了青团,觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来太平军都要学会做青团以御敌自保,于是吃青团的习俗就此流传开来。

清明节吃青团有什么寓意

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是特属于江南地区的一种特色小吃,主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的,当然其中可以加一些馅料,一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团,古时候青团主要作为祭祀品使用。 但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡,不仅仅是祭祀用了,人们也会将其当做小吃食用,当做小吃具有一定团圆的寓意。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

饮食注意事项:

1、务必趁热吃。因为青团中的糯米冷却后容易反生,不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

2、搭配易消化的食物一起吃。最好与竹笋或马兰头一起吃,这样可以帮助青团的消化和营养吸收。

3、不要和肥肉混吃。糯米本身不太好消化,如果和油脂混杂在一起会加重肠胃负担,易引起消化不良。

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