惊蛰节气到了，众卉新，万物生，惊蛰始，在民间的一些老传统惊蛰要吃蛰食，顺时而食的老智慧，美味寓意好，那么惊蛰吃蛰食是什么意思？惊蛰时节吃什么？下面小编带来介绍。

惊蛰吃蛰食是什么意思

吃蛰食指的就是在惊蛰时节应该吃的食物，包括蛰肉、蛰菜等等，吃了之后寓意一整年健康又顺利!

惊蛰肉其实用到的是鱼肉，因为鱼肉是很细腻而且吃下去好消化的，用烟熏的方法去制作，能够把鱼里面的腥味给变掉，让我们肉质吃起来更加脆嫩。除了鱼肉以外，牛肉也是很适合现在吃的。

惊蛰食三菜，分别指的是韭菜、芥菜和空心菜。

惊蛰一到，阳气明显回升，天气转暖的速度加快。地里随春暖很快发芽生长的韭菜，吃起来不仅是鲜嫩可口，也非常适合在春季需要滋养阳气时补阳食用。时至惊蛰，适当吃一些韭菜能够很好的养护人体的阳气，增强身体对抗细菌和病毒的能力。

惊蛰节气易感冒咳嗽，适宜清淡饮食，蛰食品类吃法多样，喝蛰汤、吃蛰虫蛰糕、饮蛰酒、品蛰花、炒蛰豆、吃蛰菜…这些也都是大家对美好生活的一个向往，希望吃着这些“蛰食”，一年吉祥如意，身体健康，全家美满又幸福!

惊蛰时节吃什么

1、梨子，在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，从什么时候开始吃梨，我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说，惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。

2、水萝卜(蛰菜)

随着惊蛰的到来，水萝卜也开始逐渐上市，也是惊蛰的时令菜，可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主，凉拌的味道可以做好几种出来，具体做法就不累述了，大家记着吃就是了。

3、鸡蛋

民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今，如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气，因为鸡蛋里面的营养价值特别的高，吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。

4、驴打滚

惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。

5、花生(蛰豆)

相传二月十二惊蛰这天，古时候人们会多吃豆子，用来增加身体营养成分。 随着时代的变化，现代人开始食用花生豆以代替豆子。 这样也是可以的，并不能说花生不能使用。 花生的营养成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加体内的蛋白质、淀粉含量，对舒缓肠胃也有不错的效果。