1、洋姜是生活中常见的根茎类菜品，洋姜几月份种植的时间决定着产量以及质量，通常是在春季3～4月份的时候，此时的土质已经化冻，并且气候开始上升，土质比较湿润，是种植洋姜的最佳时间。
2、取种保留。洋姜的生命力是比较顽强的，对于土质的需求也不是很高，进行繁殖的时候通常是以块茎的方式进行，在秋季的时候可以将洋姜块茎比较大的进行保留，放置在阴凉并且干燥的环境中保存，等来年春季的时候可以将块茎取出进行种植。
3、播种方法。洋姜进行播种时穴中或是沟种都是可以的，但是洋姜块茎之间的株距以及行距都需要保持在50厘米，在将穴种挖好之后可以在底层放置一层基肥，每隔穴中可以放置1千克的有机肥，之后将洋姜放置其中，再将土质整平即可。
4、田间管理。在洋姜播种后的一个月的时间便可出苗，等幼苗长齐之后需要及时的追加肥料以及水分，同时将田间的杂草去除掉，将洋姜的茎部位置快要长过顶的时候，则需要及时的进行摘顶处理，这样可以使块茎长的更加肥大。
