1、种植莲藕之前，要根据种植地的条件选择合适的品种，莲藕的栽培种可以分为藕莲、子莲和花莲三大类，如果主要用于观赏，则选用花莲，若用于食用，以藕莲和子莲为宜，而且还要根据水位深浅选择浅水藕或深水藕。
2、种植莲藕时，要选择土层深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土作为藕田，藕田的水深保持在5-6厘米的浅水层，然后在其中挖坑，并将藕种埋入坑中，注意将莲藕的尾部露出土面，藕芽一段向下。
3、莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水，养殖中期要将藕田的水深控制在15-16厘米，后期再放浅水，以利于结藕，夏季要用新高脂膜喷施于植株叶面，防止太阳暴晒的同时，调节莲藕对水分的吸收量。
4、莲藕生长期间，主要的虫害有蚜虫、斜纹夜蛾，刺蛾等，它们主要危害立叶和花蕾，发现时用敌百虫和乐果加以喷杀，病害以枯萎病、病毒病为主，栽培期间要避免使用除草剂，发病初期喷施植病灵乳剂进行防治。
