1、品种的选择，夏季温度较高，超过20℃时，香菜的生长速度就会变慢，而且还会影响香菜的品质，超过30℃时，还会停止生长。所以在选择品种时，应选择耐干旱、耐太阳光、抽薹晚，生长速度较快的品种。品种的好坏还会影响香菜的产量和质量。

2、整地施肥，因为是反季节种植香菜，所以对土壤也有一定的要求，可以先将土地进行松土，保证以后的肥水能够渗透到香菜中，偏于吸收。香菜的生长周期较短，在种植之前要施足底肥，一般是腐熟的农家肥或复合肥，将泥土和肥料进行混合，这样才能更好的吸收。

3、播种时间，夏季香菜一般在6月左右播种，每亩用种量不宜超过2公斤，适宜的播种量既能保证产量，又能提高香菜的品质。种植密度不宜过小，以免影响后期采收，要将种子均匀的撒在土壤中，播种后覆膜盖草，一周左右揭掉，可以保持土壤湿度。

4、田间管理，夏天气温升高，会影响香菜的正常生长，所以在草膜揭掉之后，要及时搭建遮阳网，采取白天盖、晚上揭的方式，加强通风。在苗齐后的一个星期，开始间苗，留下生长强壮的苗，去掉弱的。将植株间的距离保持在3厘米左右。定苗后，每周浇一次水，在幼苗长出后，开始追肥，后期还要施加叶面肥，以促进叶面生长。

5、等夏香菜长到15公分以上，要及时采收。夏香菜老得快，采收不及时，香菜质量会降低。还要注意病虫害的防治，以预防为主，降低发病几率。