1、羊肚菌一般生长在杨树、栎树、桦树为主的潮湿阔叶林下的腐殖土中，属于低温高湿性真菌，通常在一年中的春季和秋季有子实体萌发，而且部分种子的子实体的生长时间可以持续数月。

2、羊肚菌主要分布在欧洲、亚洲、北美洲的大部分地区，例如法国、中国、印度、美国等国家，我国的羊肚菌资源丰富，主要分布在新疆、甘肃、四川、云南等地区，不同地区的羊肚菌种属根据所处的自然环境呈现出不同的差异。