1、硝制兽皮和缝制皮裘的匠人。清·梁章钜《称谓录·百工》称:“徐博世为皮匠,能为一缝裘”。另外,制鞋和缝补旧鞋的匠人也称做皮匠。

2、在上世纪的八十年代，穿皮鞋是件很显派头的事情，那么给皮鞋钉上两只走起路来“叮叮”响的鞋掌更是时髦之举，完成这项工作的便是皮匠了。

3、如今的修鞋已经机械化了。但是在街头巷尾，还依旧可见昔日被称作“皮匠”的师傅，一个简陋的工具箱，加上钻子、钉子、锤子和几把切刀，组成他们养家糊口的摊子。