1、端午节是艾草煮鸡蛋。因为传说中的艾草能够辟邪，一旦吃了艾草煮过的鸡蛋后就能够使自己“邪不上身”了，所以大家都习惯在端午节时用艾草煮鸡蛋。

2、“吃了端午蛋，石头踩的烂”，意思是说端午节这天吃了煮鸡蛋的话，一个夏天就有浑身使不完的劲儿，甚至连石头都踩得烂。其实这么说有些夸张了，不过实际情况是因为以前农村的日子比较苦，基本上肉也吃不上，所以在端午节这天，趁着过节的由头，吃水煮蛋也算是给身体补充能量。