1、葫芦是爬藤植物，属于葫芦科葫芦属的一年生攀援草本。

2、夏秋开白色花，雌雄同株。葫芦的藤可达15米长，果子最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境，新鲜的葫芦皮为嫩绿色，果肉呈白色，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。