1、螃蟹的重量是由螃蟹的蟹黄蟹膏来决定的，也就是螃蟹的性腺与肝胰腺。螃蟹的大部分营养都在里面，而营养主要就是饲料决定的。因此我们在秋季捕捞之前，一定要增强营养，要注意蛋白的投喂。在为螃蟹补充蛋白质的时候，最好是使用动物类的蛋白质饵料。动物类的蛋白质饵料有利于螃蟹的吸收与消化，能够有效的补充螃蟹所需营养，例如冰鱼等。

2、螃蟹脱壳是生长中的必然现象，而螃蟹脱壳的翻倍率其实也是影响着产量的关键因素。池水中钙元素的含量对螃蟹脱壳有着直接影响。螃蟹对于水中的钙元素能够有效吸收，能够明显的提高螃蟹脱壳的翻倍率。很多养殖户都会在池塘中泼洒生石灰来提高池水的钙元素含量，但其实石灰的溶解率是非常低的。而且还会对水质造成影响，所以还是不要使用这种方法，最好是增加饵料中钙元素的比例，满足螃蟹生长的钙需求。

3、在养殖螃蟹时，水体中的溶氧量也是非常重要的。如果溶氧量没有达到标准的话，那么螃蟹的成活率会直线下降。因此我们在养殖时一定要注意控制好水体中的溶氧。在池塘中种植适量的水草，不仅能够为螃蟹提供遮阳栖息的场所。而且水体中的溶氧有一大部分都是来自水草的，所以能够有效的提高水体溶氧量。但要注意的时候，晚上水草进行呼吸作用时也会消耗水中的氧气，因此水草种植面积也要着重注意。一般保持在池塘面积的40%左右。

4、饵料的投喂工作也是必不可少的，我们除了要提高饵料的营养之外。还要注意投喂方法，遵循定点定时定量的原则，根据螃蟹的生长习性及进食量等合理的调整饵料投喂量。在池塘中设立好饵料台，将饵料投在饵料台上促使螃蟹进食，这样不仅能够使螃蟹养成一个良好的进食习惯，还能够及时捞出池塘中残留的饵料。避免饵料变质污染水质，防止螃蟹误食引发疾病。提高螃蟹的成活率，自然也就提高了螃蟹的产量。