1、食用金针菇的时候都会将根部切掉,实际上可以利用其根部,进行水培，使金针菇二次生长。

2、首先，金针菇的根部切掉，然后将其放置于用小苏打和水调制好的容器内，在底下铺一层卫生纸。

3、然后用保鲜膜将其覆盖，用牙签插上无数个小孔，进行通风处理，最后放在阴凉处一周左右，就可以看到再次长出来的金针菇。