1、将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓后，去掉种子的外膜(或者直接手搓下，很容易掉那层膜)。

2、淘洗干净，用清水浸种，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时。浸泡好后清洗干净沥干水，即可播种。

3、育苗盘垫上毛巾或者棉布或者纸巾，打湿,把种子均匀撒在育苗盘内。

4、放入20—23℃的恒温下避光催芽，每日用喷水壶喷雾1-2次，空气流通。

5、当芽苗长出2-3里米左右时、如有烂种，要及时去除。温度25-30左右。幼苗时每天浇水1-2次,喷湿幼苗纸即可(保持湿润)，尽量使盆里不积水，不滴水为宜。

6、当苗高至7—8厘米时，逐步增强光照。

7、当香椿苗叶子绿色平展，充分肥大，真叶尚未长出，即可收割，高度8-10厘米就可以吃了!