1、胡萝卜在13世纪的宋元时期从伊朗引入中国。

2、“胡”在汉语中指的是北方或西域的少数民族，后来词义演变，人们把外国人统称为“胡人”。这种从西域引入的萝卜就被称为“胡萝卜”。胡萝卜，又称甘荀，原产于亚洲西南部，在阿富汗的栽培历史可追溯到2000年前。

3、胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(含丰富维生素A)的营养价值，从而提高了胡萝卜的身价。