1、蟠桃的主要修剪时间是夏季和冬季。

2、夏季的修剪工作主要在6-7月份进行，在这一时期修剪它们可以有效地防止病虫害。与此同时，由于夏季的修剪工作对树的生长起着抑制作用，因此不宜重剪，每次的修剪量不宜超过整体树叶的6%。

3、冬季的修剪工作一般在秋季落叶后至翌春萌芽前都可进行，但是以晚秋为最佳时期。这个时候进行修剪能够起到扩大树冠，促进它们早结果、多结果的作用。