1、种子的选购:选择饱满无污染的新种子。红豆，绿豆，豌豆，萝卜种子等等。

2、浸种:挑选过的种子;清水冲洗干净;浸入容器水中;12-24小时;换水2-3次。注意:种子一定要洗干净，以防发霉

3、播种:苗盘底部铺纸巾、纱布等;浸过的种子均匀摊在纸巾上，淋湿水。注意：播种厚度以把纸巾、纱布盖住即可，不可过薄或过厚。苗盘置于浅托盘中用黑薄膜盖住放25-30℃环境

4、黑暗培养:每天打开黑薄膜，向种子喷清水3～4次;喷水次数以种子和纸巾保持湿润为度;如过干，发芽生长困难;如积水，种子会腐烂

5、见光培养;待种子芽长约2-3厘米时，去掉黑薄膜，见弱光生长;仍然每天注意喷水保湿。(不见光，芽菜色淡，叶绿素含量低)

6、采收：当芽苗菜呈浓绿色，高10-20厘米左右收获;不同品种时间不同，短则5-6天，长则10-20天收获。