1、吃皮蛋能喝可乐，通常不会相互作用产生危害人体健康的物质。但是，皮蛋和可乐都属于营养价值不高的食物，不建议经常或者大量吃。

2、皮蛋是利用石灰等物质腌制，导致蛋白质变性的蛋类，在加工过程中添加了碱性成分，铅的含量大大增加，经常吃可能会导致铅在体内蓄积，存在损伤脑部神经的风险。可乐属于碳酸饮料，主要用水、二氧化碳、糖，以及大量食品香精、香料勾兑而成，属于热量较高的食品，容易导致人体发胖。可乐中还含有咖啡因等生物碱，刺激性比较强，进食过多可能会影响睡眠质量，增加糖尿病的患病几率。虽然二者的营养价值不高，但适量一起吃也不会导致胃肠道不适或中毒反应。

3、日常生活中，不建议吃过多的皮蛋和可乐。应该适量多吃营养丰富的水果、蔬菜以及肉类，比如苹果、猕猴桃、菠菜、牛肉、鱼肉等，保持饮食均衡，对健康有利。