1、话梅是用黄熟梅子加工而成，其中含有多种营养成分，如钙、钾、维生素A、维生素B、维生素D等，平时适当用于泡水喝可为人体补充所需的部分营养，增强体质，对人体健康有益。因为话梅的味道酸中带咸，也有稍许甜味，用于泡水喝，能够刺激人体胃液分泌增加，增进食欲，有助于食物的消化、吸收。同时因为话梅当中所含的纤维质比较丰富，如果存在有便秘的情况，可以适当用话梅来泡水喝，具有一定的改善作用。

2、如果将话梅泡水一次性饮用过多，甚至长期大量地饮用，可能会对身体造成不良影响。因为在制作话梅时，一般都会加入较多的糖分，热量比较高，如果平时大量饮用会增加肥胖的发生几率。同时由于话梅所含的盐分较多，以及一定量的酸性物质，如果大量饮用话梅泡的水，可能会对胃黏膜造成刺激，导致腹痛、腹泻等胃部不适。