1、香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

2、香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。