1、泡芙是使用牛奶、砂糖、蛋黄、低筋粉、黄油等食材制作而成的一种食物，其并不具备药用价值，所谓的功效和作用主要包括提升食欲、提供能量、预防低血糖等。

2、提升食欲：泡芙是一种甜品，且口感比较好，吃后可以刺激味觉，可以在一定程度上提升食欲；

3、提供能量：泡芙在制作过程中使用的食材大多是高热量食材，其中含有比较多的糖分以及一定量的蛋白质、碳水化合物，所以泡芙的热量较高，适量食用泡芙可以补充机体所需营养物质及代谢所需能量，能够避免饥饿；

4、预防低血糖：泡芙中含有比较多的糖分，糖分会被代谢进入血液中，能够改善血糖偏低的情况，可以预防或缓解低血糖导致的头晕、盗汗、乏力等症状。