1、一般豆腐放在冷藏柜时间较短是可以食用的，但如果豆腐中参杂其他菜不建议隔夜吃，因为蔬菜在细菌的作用下，会散发亚硝酸盐，有致癌的作用。

2、另外，隔夜的豆腐可在吃之前闻一下味道，如果有异味不宜食用的。