1、大碴粥的热量并不高，每100克大碴粥中只含有37大卡的热量，属于低热量的食物，其中含有非常丰富的纤维素、蛋白质，摄入体内之后，可以促进肠道蠕动、改善便秘，对于高血压、高血脂有一定的调节作用，还可以促进肠道蠕动。

2、而且大碴粥还有降糖作用，糖尿病患者适用。但是需要注意道碴粥质地比较坚硬，脾胃虚弱的人群建议少吃，避免造成胃肠刺激症。