1、材料：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量。

2、鸽子去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。

3、将鸽子放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。