1、晚上能适量食用生姜还具有一定的好处，如可改善睡觉手脚怕冷的症状，可祛除体内寒气、预防感冒、温肺暖胃，还可帮助女性改善痛经等妇科疾病。

2、姜是食物又是药物，在做肉以及做鱼时需要放一些姜可去除腥味。姜能够增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋胃肠道。因此，早上食用有一定的好处，晚上食用容易引起燥热，严重时可能对内脏造成一定的损伤。

3、此外，晚上需要收敛阳气，而生姜可散发阳气，违背阴阳原理，进一步即可影响夜间的睡眠质量。