1、黑枸杞用什么水泡其实都行，矿泉水也好，凉白开也行，但是黑枸杞不能用开水泡，黑枸杞里边有原花青素，原花青素遇到高温之后就会被破坏，所以黑枸杞泡水的温度要掌控好。一般不超过60℃，40-50℃，温热一点的水就可以了，原花青素能够大量的溶解在水里。

2、如果用刚开的水就温度很高的水泡，只能溶出一部分，后面的就被破坏了，相当于烫熟了，但是用相对温热的水去泡，里面溶出率就很高，慢慢的溶能够尽量多的溶出有效的物质。