1、吃生蒜头有抑菌消炎、健胃消食、健脑益智的好处。

2、抑菌消炎：生蒜头中含有一种硫化合物，具有一定的的抑菌消炎的功效，对多种杆菌、球菌和病毒有杀灭作用，蒜头素遇热易分解，杀菌作用会降低，吃生蒜头的抑菌消炎的效果更好，夏天吃生蒜头可降低肠道疾病的感染几率。

3、健胃消食：生蒜头味辛辣，具刺激性，性温，归胃经，具有开胃消食的作用，可刺激胃酸分泌，起到健胃消食的功效，适宜食欲不振、消化不良的人群食用。

4、健脑益智：蒜头中的蒜氨酸和人体内的维生素B1结合能产生蒜头硫胺素，能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化功能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。