1、海参最好是晨起空腹食用。因为这时吃海参比较容易吸收它的营养成分。海参中含有人体所需要的多种营养成分，特别是含有18种氨基酸，其中十种是人体必需的氨基酸，尤其是精氨酸的含量是非常高的。

2、而且，海参富含蛋白质及微量元素，补肾养血的佳品。但是，海参虽然适用人群范围很广。但也不是所有人都适合吃的，如果肠胃不好或感冒期间的人就不宜吃海参，并且海参也不宜和酸性的物质一起使用。