1、三文鱼中含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病，还可以增强视网膜及脑神经系统的发育，能够健脑益智，保护眼部健康，预防视力减退；含有虾青素，有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，防止皮肤老化，有延缓衰老、美容养颜的作用。

2、此外，吃三文鱼还能够补钙，促进骨骼的生长发育，对多种慢性病，比如糖尿病，都有一定的防治作用。