1、蚝豉含有丰富的氨基酸和蛋白质，还含丰富的矿物质。蚝豉中所含的氨基酸有解毒作用，可预防动脉硬化。蚝豉还含有维生素B12，可以预防恶性贫血。还可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。还是补钙的最好食品。

2、主要的功效可以将其认识为一种海鲜类食品，还有丰富的蛋白等营养物质，适量食用有利于身体健康各种营养物质的均衡，至于功效方面，可以理解为具有保肝利胆，补钙等作用。